Resep ayam bakar enak dan lezat mudah dibikin

Resep ayam Bakar merupakan masakan khas Indonesia yang banyak disukai, saya yakin semua orang pasti suka makan ayam dari anak-anak sampai dewasa,

 

 

 

 

Yang akan Anda perlukan

1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian, atau ukuran besar menjadi 6 bagian (sesuai selera), cuci sampai bersih dan sisihkan
2 lembar daun salam
3 sendok makan kecap manis (dapat ditambahkan jika ingin manis, sesuai selera)
Air secukupnya untuk ungkep ayam
4 butir   ~~  bawang merah (haluskan)
3 siung ~~  bawang putih (haluskan)
8 buah  ~~ cabai merah keriting (haluskan)
1/2 sendok teh ~~   merica (haluskan)
1 ruas jari  ~~  kunyit di bakar lalu dihaluskan
2 ruas jari ~~  jahe di keprak
2 ruas ~~  lengkuas di keprak
Garam Secukupnya
Gula Merah secukupnya
Haluskan 10 buah cabe rawit merah,
2 (dua) buah jeruk nipis / limau ambil airnya, saring biji jeruk jangan sampai terbawa
tambahkan 6 (enam) sendok makan kecap manis.
Tumis bumbu – bumbu yang telah dihaluskan sampai kekuningan dan harum,
Masukkan Ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih kedalam tumisan tersebut,, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam , masukkan daun salam dan kecap, biarkan masak hingga daging ayam empuk, dan kuah mengental. Angkat dan sisihkan
Siapkan Bara arang untuk membakar ayam yang telah diungkep, bakar sampai permukaan kering dan jangan terlalu gosong.